Receta de pastel de calabaza infusionado

Hacer pastel de calabaza con infusión de cannabis

Esta receta de pastel de calabaza (o calabaza) infusionado es una excelente manera de explorar la cocina con marihuana, mientras disfrutas de un delicioso clásico de otoño. Ya seas fanático o simplemente curioso, este pastel de calabaza es una experiencia que no debes perderte. Aquí está la receta:

Pastel de calabaza con infusión de cannabis

Ingredientes:

• 4 gramos de flores de cannabis
• 2 latas de leche condensada azucarada de 400 ml
• 1 huevo grande + una yema
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de crema espesa
• 1 lata de puré de calabaza sin azúcar (440 ml)
• Canela, nuez moscada, jengibre (especia para pastel de calabaza)
• Crema batida para servir
• 1 masa de tarta, cuya receta se muestra a continuación:

Instrucciones:

1. Comience precalentando su horno a 175°C (350°F).
2. Coge los 4 gramos de flor de cannabis y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornéalas durante unos 30-40 minutos, asegurándote de darles la vuelta cada 10 minutos. Esto permitira descarboxilar cannabis, que activa compuestos psicoactivos. Una vez enfriados, muélelos hasta obtener un polvo fino con un molinillo de café.
3. En un tazón grande, mezcle el polvo de cannabis con 1 lata de leche condensada, el huevo, la yema, la sal y la nata espesa. Asegúrate de que la mezcla sea homogénea.
4. Luego agregue el puré de calabaza y las especias para pastel de calabaza a la mezcla. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
5. Vierta la mezcla en la base de pastel preparada.
6. Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que cuaje. Para comprobar que esté cocida, inserte un cuchillo en el centro de la tarta; si sale limpio es que la tarta está lista.
7. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigérelo durante al menos 2 horas para que cuaje.
8. Sirve tu pastel de calabaza cannabis infundido con crema batida para una delicia otoñal única.

Masa de tarta

Para preparar la masa:

• 250 g de harina
• 125 g de mantequilla cortada en trozos
• 12 cl agua
• 2 g de sal

En un bol mezclar la harina y la pizca de sal, añadir la mantequilla en cubos y empezar a mezclar incorporando poco a poco el agua, hasta obtener una bola homogénea. Puedes añadir un poco de agua si es necesario, envolver la masa en film transparente y dejar reposar al menos 4 horas en un lugar fresco.

Durante este tiempo :

Para preparar tus flores, precalienta tu horno a 90°C. Tritúralos finamente y colócalos en una fuente para horno cubierta con papel pergamino. Introducir en el horno durante aproximadamente una hora y media. Retirar del horno y dejar enfriar.

En un cazo con agua hacer a baño maría, en un bol poner 1 lata de leche concentrada y añade tu cannabis descarboxilado. Lleve su mezcla de leche infundida a alrededor de 100° y mantenga esta temperatura durante 45 minutos, revolviendo regularmente para infundir bien sus flores. Agrega un poco de leche azucarada dependiendo de lo que se haya evaporado. Filtra tu leche azucarada usando un colador “chino” en el que has colocado una gasa. Exprimir con cuidado y dejar enfriar.

Preparación del relleno:

En un bol grande, mezcla tu cannabis con 1 lata de leche condensada, el huevo, la yema, la sal y la nata espesa.
Asegúrate de que la mezcla sea homogénea.
Agrega el puré de calabaza y las especias a la mezcla.
Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Extiende tu masa con un rodillo y colócala en un molde para tarta.
Sube tu horno a 180°C
Cocine de 45 minutos a una hora.
Prueba con un cuchillo pinchando la tarta en su centro, si sale seco es que tu tarta está lista.
Deja que tu tarta se enfríe a temperatura ambiente y colócala en el frigorífico durante al menos dos horas, hasta que cuaje bien.

Sirve tu pastel de calabaza con infusión de cannabis con un poco de crema batida y disfruta de esta delicia otoñal.

Recuerda consumir esta tarta con precaución, ya que contiene cannabis. Asegúrate de conocer tus límites y seguir las leyes locales sobre cannabis. Buen provecho !