Prueba de dieta de cáñamo para salmón para evaluar los niveles de proteína
El salmón se deleitará con el cáñamo como parte de los esfuerzos para reducir el impacto ambiental de la acuicultura escocesa. Un estudio, que se cree que es el primero de su tipo en el mundo, está investigando si la planta se puede utilizar como fuente de proteína en la alimentación de los peces.
El UK Seafood Innovation Fund ha otorgado £50000 a Rare Earth Global, un productor de cáñamo industrial, para estudiar cómo incorporar las semillas en las dietas de los peces de cultivo.
La creación de una proteína en polvo a partir de semillas de cáñamo cultivadas localmente podría reducir la dependencia del sector de los productos importados, como la soja y la harina de pescado.
Con el apoyo del Centro de Innovación de Acuicultura Sostenible (SAIC) y el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, el equipo del proyecto ha iniciado una primera prueba de viabilidad para evaluar el impacto de la proteína de cáñamo en la salud y el bienestar de los peces, analizando factores como digestibilidad y valor nutritivo.
Investigadores del Instituto de Acuicultura realizarán ensayos en las instalaciones de la Universidad de Stirling para evaluar la reacción del salmón a diferentes variedades de cáñamo y el posible impacto del ingrediente en las bacterias intestinales y el sistema digestivo.
La proteína de cáñamo ya se vende para el consumo humano como complemento alimenticio vegetal. También se utilizan en la ganadería y la avicultura, así como para la producción de papel y textiles. Sin embargo, los resultados de este estudio podrían permitir introducir por primera vez el cáñamo cultivado localmente como ingrediente básico en la alimentación animal en la acuicultura.
Los primeros indicios sugieren que se podría obtener hasta un 50 % de contenido de proteínas de plantas cultivadas en suelo del Reino Unido, superando los requisitos mínimos de los productores del 35 %, al tiempo que se reduce la dependencia del sector de ingredientes importados, como la soja y la harina de pescado.
El cáñamo y el cannabis son biológicamente la misma especie de planta con flores, pero el "cáñamo" se define legalmente (en los Estados Unidos) como una variedad que contiene menos del 0,3 % de THC (tetrahidrocannabinol), la sustancia química del cannabis que droga a los consumidores. En cualquier caso, las semillas de la planta no contienen cantidades significativas de THC, que se encuentra principalmente en las flores, hojas y tallos.
Rare Earth Global ha comenzado a explorar la idea de usar semillas de cáñamo en alimentos acuáticos como parte de su compromiso de desperdicio cero, asegurando que cada parte de la planta se use al máximo valor.
Suneet Shivaprasad, director gerente y cofundador de Rare Earth Global, dijo: “La industria de la acuicultura se beneficia de muchos ingredientes nuevos para piensos, pero la prueba con semillas de cáñamo se trata de aprovechar al máximo los ingredientes locales. El cáñamo es una de las plantas de más rápido crecimiento, utiliza una cantidad mínima de agua y captura hasta ocho veces más carbono que la mayoría de los árboles, lo que lo convierte en una opción altamente sostenible para muchos productos y diferentes materiales.
“Nuestro objetivo es garantizar que cada parte de la planta tenga el máximo impacto, por eso nos enfocamos en la acuicultura. Nuestros estudios muestran que las tasas de conversión de proteínas en el salmón son mucho más altas que en el ganado vacuno o las aves de corral, lo que destaca el importante potencial del sector para introducirlo como un nuevo ingrediente alimentario sostenible. El proceso podría ampliarse muy rápidamente y podríamos ver surgir una nueva cadena de suministro de alimentos para peces con sede en el Reino Unido en un futuro próximo. »
Mónica Betancor, profesora titular del Instituto de Acuicultura, dijo: "Ya sabemos que la proteína de cáñamo es apta para el consumo humano, lo cual es muy prometedor, pero este ensayo nos ayudará a comprender mejor su impacto en las dietas de los peces, incluida la salud intestinal y la digestibilidad. . También puede haber beneficios nutricionales adicionales, como propiedades antiinflamatorias, y nuestro objetivo es recopilar datos apropiados que puedan usarse para informar decisiones futuras sobre la idoneidad de este nuevo ingrediente dietético. »
En Estados Unidos está en marcha otro proyecto para estudiar el uso del cáñamo como ingrediente en la alimentación animal. El proyecto SUSHI (Sustainable Use of Safe Hemp Ingredient) está investigando el uso potencial del cáñamo en la alimentación animal. El programa explora, entre otras cosas, el potencial del cáñamo en la alimentación acuática.
El 28 de julio, Brandy E. Phipps, profesor asistente en el Departamento de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad Estatal Central, testificó sobre estos recherches ante el Subcomité de Biotecnología, Horticultura e Investigación del Comité de Agricultura de la Cámara de Representantes de los Estados Unidos.
Ella le dijo al comité: “Demostrar que el cáñamo es un ingrediente alimentario seguro podría proporcionar nuevos mercados para los sectores del cáñamo, así como un alimento económico y ambientalmente sostenible para producir alimentos saludables. »
