Una mirada más cercana a los compuestos y moléculas que dan al cannabis su aroma único
Un equipo de químicos del distribuidor de terpenos Abstrax Tech llevó a cabo un estudio a fondo sobre las moléculas que probablemente le darán al cannabis su olor típico. En su estudio, publicado en ACS Omega, el grupo utilizó numerosas pruebas para buscar e identificar las moléculas que dan al cannabis su olor único.
El cannabis, o marihuana, es muy conocido por sus particulares y sorprendentes efectos sobre el cerebro humano así como por su olor único. Algunos lo llamaron "zorrillo". Investigaciones anteriores y evidencia anecdótica también han demostrado que diferentes las plantas de cannabis pueden desprenden distintos aromas, lo que lleva a que los productores les pongan nombres referentes a ellos. Investigaciones anteriores también han sugerido que los tioles, tipos de compuestos volátiles de azufre (VSC), son los principales responsables del olor único del cannabis.
La composición fitoquímica del cannabis es rica en diversidad química, como se ilustra en el diagrama de Sankey anterior que muestra las principales clases de metabolitos secundarios identificados en el cannabis. Aunque los cannabinoides como el ácido tetrahidrocannabinólico (THCA), el precursor del THC, constituyen una fracción significativa en peso, no contribuyen al olor del cannabis debido a su baja volatilidad. Por el contrario, los terpenos se volatilizan fácilmente en condiciones ambientales; por lo tanto, son importantes como compuestos aromáticos en la naturaleza. En el cannabis existen otras clases clave de volátiles además de los terpenos, a los que generalmente nos referimos como aromatizantes. Estos se pueden clasificar en función de su funcionalidad química, como ésteres, alcoholes, etc. Aunque estudios anteriores han detallado varios de estos compuestos, pocos los han descrito en el contexto de cómo afectan las propiedades de sabor de variedades específicas.
En este nuevo estudio, el equipo de investigación de Abstrax sospecha que otros compuestos o moléculas están involucrados y ha iniciado una búsqueda en profundidad para identificarlos.
El trabajo implicó estudiar muestras de cannabis utilizando diversas técnicas como espectrometría de masas, cromatografía de gases y detección de ionización de llama. Cada una de estas técnicas proporcionó una perspectiva diferentes sobre los compuestos presentes en los cogollos de cannabis. Los investigadores descubrieron que una molécula llamada 3-metil-2-buteno-1-tiol (321MBT) parecía desempeñar un papel importante en la producción de olores.
La colofonia de hachís El congelado es un tipo de exudado de cannabis que separa y concentra muchos metabolitos secundarios de los tejidos vegetales. recién congelado Este proceso comienza con la separación mecánica de los tricomas del planta de cannabis – una inflorescencia de una planta congelada que se corta mientras la planta aún está viva. Los tricomas son pequeñas estructuras parecidas a pelos que aparecen en la superficie de la planta y contienen muchos metabolitos secundarios deseados, incluidos cannabinoides, terpenos y sabores. Luego, los tricomas aislados se secan hasta convertirlos en polvo, se transfieren a bolsas filtrantes del tamaño de un micrómetro para separar cualquier tejido vegetal residual y luego se prensan bajo calor y presión suaves para obtener DECARBOXYLATE parcialmente el De THCA a THC, dando como resultado un aceite espeso y viscoso conocido como hachís congelado. colofonia.
En este nuevo estudio, el equipo de investigación de Abstrax sospecha que otros compuestos o moléculas están involucrados y ha lanzado un esfuerzo de investigación destinado a identificarlos.
El trabajo implicó estudiar muestras de cannabis utilizando diversas técnicas como espectrometría de masas, cromatografía de gases y detección de ionización de llama. Cada una de estas técnicas proporcionó una perspectiva diferente sobre los compuestos que se encuentran en los cogollos de cannabis. Los investigadores descubrieron que una molécula llamada 3-metil-2-buteno-1-tiol (321MBT) parecía desempeñar un papel importante en la producción de olores.
Descubrieron que los cogollos contienen diferentes tipos de células que afectan los olores de una planta, particularmente aquellos relacionados con aromas tropicales, afrutados y dulces. Además, observaron que el compuesto “skatole”, que tiene un sabor muy fuerte, contribuye al sabor del aroma.
El equipo de investigación descubrió que, para el olor único de la marihuana, lo más importante es la combinación de dos elementos: 321MBT y diferentes tipos de células CSV. El 321MBT es el mismo. molécula responsable del olor característico de la cerveza caliente y el skunk. Al identificar los componentes más importantes del olor del cannabis, se podrían ajustar las proporciones para crear productos con olores personalizados.
